Bei uns wird noch mit Liebe gebacken.
Frische Backzutaten aus der Region
Als dörflich geprägte Bäckerei arbeiten wir auch immer gerne mit den Produkten unserer Nachbarn. So können wir einander helfen, kreativ werden, werben und durch kurze und direkte Lieferwege auch noch einen kleinen Beitrag für die Umwelt leisten.
Unsere Mehle beziehen wir von der Mühle Rüningen in Braunschweig. Mit Obst versorgt uns saisonal Hof Lauenroth aus Adenstedt. Gemüse bekommen wir vom Landladen in Steinwedel, Wurstwaren von der Landschlachterei Schlüter in Aligse. Unsere Freilandeier stammen von Meyer´s Hof in Wassel. Unser Honig kommt von unseren örtlichen Imkern.
Ihre Spezialität fehlt bei uns? Dann sprechen Sie uns unbedingt an!
Bewährte Handarbeit
Jede einzelne Zutat wird in unserer kleinen Backstube in Mehrum noch von Meisterhand abgewogen, aufgearbeitet und veredelt. Anschließend darf der Teig mindestens 24h lang reifen, bevor er am nächsten Morgen gebacken wird. Eben echtes Handwerk.
Nachhaltigkeit und soziales Engagement
Bei uns landet kein Brot oder Brötchen in der Tonne. Jeden Tag fahren wir unser übrig gebliebenes Brot zur Lehrter Tafel.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Herzlichst, Hendrik und Hilke Thiele
Kontakt
STEINWEDEL
Tel.: 05136 / 5847
Dorfstraße 12, 31275 Steinwedel
Mail: info@hennes-backhaus.de